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小时候的路边摊现在吃起来照旧美味

来源: 作者: 2019-05-14 18:59:22

在我的眼睛,美味的东西常常都是出自于路边摊。路边摊可以说是种类繁多,但是他们有1个共同点那就是制作简单,味道棒。爱好路边摊的你们有没有把这类感觉,今天的这道路边摊,可以说是,我从小吃到大的1个美食,那就是炸油果

现在我还记得当时的画面,摆摊的大妈都是支起1口锅,里面倒上油,在有1盆和好的面糊和拌好的馅。我每次走到拐角的时候都会被小摊的油炸果吸引住了。锅里几只边沿整齐的油炸果出现油泡轻轻飞舞,那金黄恍如裹着酥脆已传入嘴里,当时的价格是5毛1个,现在价格也上涨了变成3元了

制作的主要材料说是面糊,实际上是米粉弄成的糊,里面就放1点葱花、盐,再添加适当的水然后搅拌均匀,里面也不再放其它的东西。

馅1般有两种馅,1种是肉馅的,1种是素的,本人比较喜欢肉的,所以就只记录了1个肉的。肉馅用之前要放蚝油、盐、酱油、料油、葱花腌1腌,这样才会有味道

制作前先把油饼勺子放在油里加热1下,这样才不会粘,然后舀1点浆在勺子里铺底

再把馅放进去1点,不要放多了哦,放多了不熟,还不好吃

再浇上1层浆,要浇满,就能够下油锅炸制了【文章由098餐饮加盟】

那个包肉的表面有点黄,边沿也有缝隙了,就能够脱模了,把勺子拎起来在锅边嗑几下,里面的油饼就会松动,在锅边再用力嗑几下,自己就会出来。

再把它放到油锅里面炸,两面都炸的焦黄就能够夹起来漏油了

炸好以后是否是特别的好看,看起来非常的有食欲

咬1口以后里面的馅就可以够看出来了,是否是很有食欲。

也就是这个简单的美食,嘴馋的我每次走到这里都要停下脚步,买它个3两个,捧在手心,细细品味它的酥脆。不论是肉馅还是素馅,都让人百吃不厌。

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